水份測定儀是在電子天平基礎上配置高精度傳感器和高效率的二次熱輻射裝置，達到快速、準確的水分測定。水分測定儀是以熱動力原理為基礎，通過物質干燥后的質量和濕重的比獲得水分百分比含量和其它結果。
水份測定儀的工作環境：
1、工作室應保持清潔、環境溫度應在10-40度之間、濕度≤85%(無凝結水)，最佳環境溫度為20±5度，最佳濕度為50～60%.
2、當水分儀從一較冷的環境移動到另一個較暖的環境時，空氣中的水分會在水分儀的內部凝結，以至于影響測量的準確性和可靠性。為消除水分凝結的影響，可先將水分儀在室溫下不插電放置2小時后再使用
3、水分儀正常工作應有良好的適應環境，應放在穩定、水平的工作臺上。不要放在空氣中灰塵較多的地方；不要放在空調附近或者有風吹動的地方；不要放在太陽光線直接照射的地方；不要放在有熱源流動的地方；不要放在能夠產生電場或磁場的地方。
4、稱量重物時，應輕拿輕放，不要沖擊秤盤，如有嚴重沖擊，可能會導致水分儀機械系統不能回復原位。
5、稱量液體時，應小心稱量，不要讓液體從秤盤邊緣流入水分儀內部，如有類似情況發生，應立刻拔掉電源，清理內部液體，或等待液體全部蒸發，確保無殘留液體后可繼續使用水分儀。
6、水分儀用完后，最好將其罩上，以防灰塵侵入。
7、保持水分儀清潔、干燥。
水份測定儀廣泛應用于工礦企業、農林、科研機構等行業。能對煙草、造紙、食品、茶葉、飼料、谷物、化工原料、制藥原料、紡織原料等樣品所含的游離水分進行測試。
